Entremets traditionnels
Ambassadeur (2 € la part)
)
Génoise, Crème mousseline, Fruits confits légèrement kirschés
Bois de rose (2 € la part)
)
Génoise, crème mousseline, oranges confites
aromatisées grand marnier, recouvert chocolat à l'orange
Forêt noire (2 € la part)
)
Génoise chocolat, chantilly, crème chocolat,
recouvert copeaux de chocolat
Framboisier (2 € la part)
)
Crème mousseline, framboises, recouvert pâte d'amande
Poirier (2 € la part)
)
Crème mousseline, poires, recouvert chantilly ou pâte d'amande
Salade de fruits (2 € la part)
)
Crème mousseline, fruits assortis, cerclé de chocolat
Croquant au chocolat (2,00 € la part)
)
crème légère chocolat - biscuit amandes chocolat - croustillant praliné - recouvert pâte amande et/ou chantilly
Meringué fruits (2 € la part)
)
Crème mousseline, fruits assortis
recouvert de meringue italienne
Meringué exotique (2 € la part)
)
Crème légère passion/banane, fruits exotiques,
recouvert de meringue italienne
Chocolat poires ou ananas (2 € la part)
)
Génoise chocolat, crème au chocolat, ananas ou poires
Fraisier (2,30 € la part)
)
Crème mousseline, fraises, recouvert pâte amande
Millefeuille (2,30 € la part)
)
Crème pâtissière, mille et une feuilles de feuilletage
ST Honoré (2,30 € la part)
)
Disque de feuilletage garni de crème chantilly et de crème pâtissière cerclé de choux
